clos barenys

17/08/2007

Cena maridaje en el restaurante Torre del Delme de Vila-seca

El pasado 09/08/2007, Clos Barenys conjuntamente con el restaurante Torre del Delme de Vila-seca, realizaron una cena maridaje en las instalaciones de dicho restaurante.
La cena estubo compuesta de tres platos y postre y durante la misma, Alberto Punset, chef y artífice de los platos presentados, fué el encargado de comentar la elaboración de los mismos para seguidamente, dar paso a la enóloga de nuestra bodega, Pepa Menchón, que explicó las singularidades de los vinos Clos Barenys y como influían en la degustación de la gastronomía presentada.

Al maridaje asistieron un total de 48 comensales.

El menú ofrecido fué el siguiente:

Primer plato: Escalope de atún relleno de muselina de cigalas en un lecho de verduras orientales salteadas en aceite de sésamo y soja con reducción de vinagre japonés.
Maridado con Clos Barenys Merlot/Syrah 2005

Segundo plato: Lasaña de pescado y marisco con cigalas y gelatina de gambas rojas.
Maridado con Clos Barenys Cabernet Saubignon/Merlot Crianza 2002.

Tercer plato: Muselina de patata gratinada con pipas y rellena de rabo de buey y verduras confitadas.
Maridado con Clos Barenys Cabernet Sauvignon/Merlot Reserva 2002.

Postre: Crêpe rellena de chocolate con leche con salsa de chocolate negro.
Maridado con Clos Barenys Merlot/Merlot 2005.